Domaine Eric ROMINGER

 

VERTICALE DE RIESLING GRAND CRU ZINNKOEPFLE

Domaine Eric ROMINGER

Samedi 18 février 2012

  

C’est au caveau du domaine, situé face au Zinnkoepfle, que Claudine et Eric nous accueillent pour cette verticale issue du Riesling de ce Grand Cru.

A, 10 h 15, le maître des lieux présente aux 18 convives un bref historique du  domaine et les méthodes de culture employées (la totalité du domaine est en culture biologique depuis 2000 et la certification Ecocert date de 2008)…

Le voyage débute à 10h30, avec un Riesling générique 2010, destiné à nous permettre de « nous faire la bouche » (il est déjà fort agréable !). On prend un peu de vitesse avec un Riesling Schwartzberg 2010 (nez fin et discret sur des notes florales et d’amandes douces, une bouche harmonieuse et une belle finale saline)…et puis on décolle :

 

RIESLING GC 2010 :

 

Carafé une heure avant la dégustation, le vin présente un nez discret, mais fin et d’une grande complexité.

En bouche, la matière est mure et concentrée, avec une vivacité remarquable.

Un monument à attendre 8 à 10 ans !

Note VINISSIME : 17.5 – 18 /20

 

 

RIESLING GC 2008 :

 

Egalement carafé une heure avant la dégustation, le vin présente un nez plus ouvert avec une complexité toute aussi exaltante (agrumes, fleurs blanches, fumée…).

La bouche est dense et structurée avec une fine minéralité. La finale, saline et acidulée, est  d’une belle longueur.

Plus que 5 à 6 ans pour commencer à  apprécier son potentiel !

Note VINISSIME : 17 – 17.5 /20

 

 

RIESLING GC 2005 :

 

Le nez est ouvert et dégage une belle complexité aromatique (fruits exotiques, agrumes, fleurs blanches, notes miellées…)

La bouche, reposant sur une matière très mure, est dense et soyeuse avec une jolie minéralité.

Quel équilibre ! Quelle longueur ! Un vin qui fait l’unanimité !

A boire dès maintenant et pendant de longues années, encore…

 

Note VINISSIME : 17.5

 

 

RIESLING GC 2002 :

 

Le nez est ouvert et original (fruits jaunes, caramel au lait, beurre, miel…) avec une pointe de minéralité.

La bouche est harmonieuse avec une finale respectable.

Un beau vin, prêt à boire, et sur 3 à 4 ans

Note VINISSIME : 16

 

 

RIESLING GC 2001 :

 

Des notes confites, miellées et minérales offrent un joli nez à un vin arrivé à son optimum.

La bouche, bien équilibrée, manque cependant de vivacité et la finale est un peu plus courte que celle du vin précédent. (Je pense que ces sensations sont la résultante d’un léger problème d’oxydation de la bouteille présentée)

A boire, dès aujourd’hui et dans les 2 ou 3 ans à venir.

Note VINISSIME : 15

 

 

RIESLING GC 1998 :

 

Le nez s’ouvre majestueusement sur les agrumes bien mûrs, le miel et l’acacia.

La bouche est ample, généreuse avec un volume extraordinaire.

La finale est longue et sapide avec une belle minéralité.

Un très, très beau Riesling que l’on peut apprécier maintenant et pendant de longues années encore…

Note VINISSIME : 17

 

 

RIESLING GC 1996 :

Pour achever la verticale : The RIESLING !

Sur une langouste grillée…ou un filet de sandre au four…

Note VINISSIME : 18

  

Il est midi, passé de quelques minutes… et nous ne sommes pas au bout du voyage : Eric offre un véritable festival à nos papilles ravies : un Riesling SGN 2005…suivi d’un Riesling SGN 1998…

…et nous propose une dernière dégustation, buissonnière celle-là : un extraordinaire Pinot gris SGN 2005 (dont il resterait quelques bouteilles à la vente) avec un potentiel de garde de 30 ans, au moins !

15 h 00 : les derniers participants prennent le chemin du retour…. Que d’émotions !

Nota :  seuls les Riesling GC Zinnkoepfle 2008 et 2010 sont à la vente au Domaine.

 


 

Pour ceux qui n’ont pas de cave et/ou qui souhaitent des vins de consommation plus immédiate, le domaine en propose tout une gamme à des prix très abordables.

Parmi mes préférés, je citerai le Sylvaner 2010 (5.60 €), le Crémant en version « Brut » (8.10 €) ou « Brut de Brut » (8.90 €), le Pinot noir « vieilli en pièce » 2005 (9.55 €) et, bien sûr, le riesling générique 2010 (7.10 €)…

Et si souhaitez vous faire une idée plus  personnelle des vins produits, le domaine reçoit ses hôtes, avec un savoir-faire inimitable, du lundi au samedi, de préférence, sur RDV par tél. au 03 89 47 68 60.

 


 

 

 

 

 

Galerie Photos :

 

005

Assistance studieuse à l'écoute du viticulteur...

 

006 008        

Pour Thomas, nul doute,

c'est le Riesling GC 2008

le meilleur !

 Pour Elisabeth, tout n'est

 que psychologie...

 

013 - Copie

Anne, annick et Philippe...à l'école des grands crus ....

 

014 A

Quel beau voyage !