100% SYRAH...

100 % SAINT – JOSEPH…

100 % REMARQUABLE...

100 % GRAILLOT !

 

 

Saint-Joseph 2011

 Attention ! Un Saint-Joseph peut en cacher un autre...

  

 

Je vous avais parlé en avril dernier du splendide Crozes-hermitage de Alain GRAILLOT. On a ressorti les verres, pour déguster son Saint-joseph 2011, qui se révéle tout aussi remarquable ! Sa robe rubis aux reflets violacés, limpide, émerveille d’emblée les yeux. Et que dire de son nez, fin et complexe à la fois, qui exhale des parfums de cacao, de cassis, de fumée, de réglisse, avec un soupçon de zest d’orange…En bouche, le toucher est tout en dentelle, avec un palais qui se tapisse progressivement d'une matière suave et onctueuse ; l'ensemble repose sur subtile trame tannique et un boisé parfaitement maîtrisé qui conserve au vin toute sa fraîcheur. Bref, le plaisir est partout ! Ce flacon peut s’apprécier dès aujourd’hui, sur son fruit, en accompagnement d'un plat de charcuteries, ou, d'ici quelques années, sur une côtelette d’agneau aux herbes...

 


"Dans une vieille bouteille, il y a du bon vin. Mais il y a aussi quelque chose du passé, et qui dort là. Quand on débouche la bouteille, un rayon de soleil ressuscite, et ça ne va pas sans un peu d'émotion."            

                                             Léon Abric


Château Disney