Les salons des cavistes :

un concentré

de rencontres...

et de découvertes ! 

 

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 Il y avait foule pour le 10ème Salon organisé ce week-end à Mulhouse par Georges HENNER. Une quarantaine de domaines viticoles, français mais également étrangers, étaient présents ou représentés, et les amateurs n'ont pas boudé leur plaisir de vivre des moments, souvent intenses, d'échanges avec les vignerons et goûter la possibilité de dégoter quelques précieux nectars qui sublimeront leur table le moment opportun...

Le Salon

C'est ainsi qu'accompagné de quelques-uns de mes corélégionnaires du club "Les AvInturiers", je me suis prêté à l'un de mes sports favori : celui qui consiste à regarder, humer, puis à sublimer son palais : la dégustation !

Nous ne fûmes pas déçus du marathon : 4 h 30... Pas un record du monde de vitesse, mais compte-tenu du niveau qualitatif de l'ensemble, nous avons pris plaisir à nous arrêter longuement à certains stands et même ...à y revenir !

  

Laissez-moi vous partager mes 5 "coups de coeur", des coups de coeur qui, à eux seuls, méritent un détour !

 

 

CHATEAU TURCAUD

Entre-deux-Mers

Blanc

Cuvée Majeure 2012

 

Turcaud

D’une robe jaune paille, limpide, le vin présente un nez fin et complexe sur les fruits blancs et jaunes, la noisette et les épices,  accompagnés de subtiles note florales. La bouche est grasse et onctueuse avec un équilibre remarquable.  Belle finale, longue et délicieuse, sur les fruits bien mûrs.

Un vin de gastronomie, qui peut rivaliser sans problème avec de grands Graves ou des Pessac-Léognan. A moins de 10 €, c’est assurément un grand plaisir à prix doux !

 

 

DOMAINE DE MONTGILET

Coteaux de l’Aubance

Blanc Liquoreux

Les Trois Schistes 2010

 

Montgillet

 La robe est d’un magnifique jaune d’or. Le nez est d’une belle complexité sur de fins arômes gourmands de fruits exotiques, d’agrumes, de coing, de miel, avec une élégante touche vanillée. La bouche est d’une pureté impressionnante avec un équilibre savoureux et une tension remarquable. Très agréable aujourd’hui, ce vin est parti pour défier le temps... De la belle ouvrage, aux alentours des 20 €, ce qui ne gâche rien !

 

 

DOMAINE SAINT NICOLAS

Fiefs Vendéens

Rouge

La grande Pièce 2005

 

Domaine Saint Nicolas

 Thierry Michon est devenu l'une des figures incontestées et incontestables des bio-dynamistes de la Loire. Il nous le prouve, encore une fois,  avec cette cuvée 100 % pinot noir à la couleur rouge sombre, à peine tuilée et au nez de fruits noirs et de truffe, accompagnés de fines notes boisées. La bouche est riche, concentrée et ample, avec des tanins biens fermes, mais fins. L’ensemble est taillé pour une longue garde, mais peut s’apprécier dès maintenant après un passage en carafe. Un leadeur de l’appellation.

 

DOMAINE DU PAS DE L’ESCALETTE

Terrasse du Larzac

Rouge

Le Grand Pas 2011

 

Larzac

 En à peine plus de dix ans, Delphine ROUSSEAU et JULIEN ZERNOTT ont su hisser la dénomination Terrasse du Larzac au rang des appellations majeures du LANGUEDOC, comme en témoigne cette cuvée exceptionnelle. La robe est d’un rouge rubis profond. Le nez est sur les fruits noirs biens murs, les épices et la garigue. La bouche est dense et riche, avec une fraîcheur qui lui conserve une belle élégance et une digestibilité à toute épreuve. Longue finale…toujours sur la fraîcheur. Peut se déguster dès à présent après un long passage en carafe, mais gagnera  à être attendu quelque temps…Amateurs de gibier, la saison est proche ! Environ 24 € le flacon pour cette splendide cuvée haut de gamme.

 

Domaine ROBIN

Crozes Hermitage

Rouge

Cuvée 1920

 

Robin

Toute la gamme des vins présentée par le domaine s’est avérée remarquable, du  Crozes Hermitage blanc « Les Marelles » jusqu'à l’Hermitage. Mais cette « Cuvée 1920 » m’a littéralement bluffée par  sa grande précision dans la définition de bouche, sa race et la finesse de ses tanins. Le tout avec une allonge élancée et une gourmandise qui ne gâche rien à l’éclat de ce nectar. Du grand art ! Aux environs de 35 €, le flacon…Si vous cherchez une référence, en voici une !

 



 Il y a des âges pour les bons vins, mais non pour ceux qui les boivent.

 Guy Maheux



 


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