Le plus court chemin du Languedoc

au Territoire de Belfort :

VIE D'OC

 

Sur Le Green

Près d’une cinquantaine d'amateurs de dives bouteilles, dont les avInturiers (cela va de soi !), se sont retrouvés sur les magnifiques terrasses du restaurant du golf de Rougemont–Le–Château, « Sur le Green », pour une dégustation de vins languedociens. Cette soirée était organisée par Philippe ( AvInturier de la première heure !) et sa compagne Lynda qui avaient convié, pour l'occasion, Jean-Michel BORON, le célèbre "Dénicheur de vins", créateur du site marchand VIE D'OC, afin qu'il nous délecte de ses dernières trouvailles... Jugez-en par la sélection ci-dessous !

 

 

LA CROIX GRATIOT

AOC Picpoul de Pinet 2013

 La Croix gratiot

La robe est jaune clair, ornée de petits reflets  verts scintillants.

Le nez ouvert sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de minéralité.

La bouche est ample et généreuse, avec une tension et une fraîcheur exceptionnelles. Ce vin accompagnera magnifiquement un beau plateau de fruits de mer… pour la modique somme de 6,30 € !

 

 
 

DOMAINE DE SIMONET

Bourboulenc 2013

 Vin de Pays

Domaine SIMONET

Une robe un peu plus prononcée que le blanc précédent, avec un nez discret mais d’une relative complexité sur la pomme verte, la pêche blanche, l’anis, les épices avec une touche vanillée.

La bouche est riche, généreuse, mais non dépourvue de finesse.

Une à deux années supplémentaires l’aideront vraisemblablement à révéler son potentiel. Un vin à marier idéalement à un saumon fumé, par exemple, pour 6,80 €…

 

 

DOMAINE MONPLEZY

Plaisirs Interdits

IGP des Côtes de Thongue

Rosé  2013

 Plaisirs Interdits

Effectivement... que du plaisir avec ce vin rosé à la robe limpide et aux arômes de petites baies rouges et noires (framboise, groseille, cassis…). La bouche est ronde, pleine, légère avec une rémanence du  fruit et une finale toute en fraîcheur.

Un superbe assemblage de Grenache, Carignan, Cinsault et Syrah qui accompagnera à merveille un canard braisé aux champignons ou, plus paradoxalement, une Tomme de Savoie. A 6,95 €, bravons l'interdit ! Et c’est Bio !

 

 

MAS DES BROUSSES

Chasseur des Brousses

Vin de Pays rouge 2012

 MAS DES BROUSSES

Un rouge à la robe rubis clair, sur le fruit, avec des tannins dociles. Tout n’est que pur plaisir dans ce vin d’une grande buvabilité,  qui accompagnera dignement un plat de charcuterie ou une viande blanche grillée. Un plaisir immédiat pour cet été, à 7,70 €.


 

DOMAINE DE L’ANCIENNE MERCERIE

AOP Coteaux du Languedoc 2013

Au Bonheur des Dames …

Au bonheur des Dames

…Mais pas seulement ! Avec une robe plus foncée que le précédent et un nez un peu plus complexe (fruits noirs, épices et réglisse), ce vin présente une bouche parfaitement équilibrée et gourmande qui accompagnera une large palette de mets, de la charcuterie à la pièce de bœuf en passant par les viandes blanches.

Prix : 8,80 €…En agriculture biologique !

 

 

DOMAINE DU GRAND CRÈS

Cuvée Classique 2010

AOP Corbières

 Grand Crès

Une robe rubis d’une belle intensité avec un nez élégant sur les fruits noirs, le poivre et les épices.

La bouche est ronde, équilibrée, avec des tannins parfaitement fondus et une délicate finale sur la fraîcheur.

Très beau vin de gastronomie….pour 8,50 €

 

 

CHÂTEAU de LANCYRE

AOC Pic Saint-Loup

Vielles Vignes 2012

 Château De LANCYRE

La robe est d’un magnifique rouge pourpre avec des reflets brillants.

Le nez est de belle intensité sur les petits fruits noirs (cassis, mûre, myrtille), les épices et le menthol.

L’attaque est soyeuse. La bouche est riche, ample, charnue, mais sans lourdeur, avec des tannins encore fermes, mais qui se fonderont d’ici quelques années pour dévoiler tout le potentiel de ce vin.

Ce vin peut accompagner dignement, après un petit tour en carafe, un petit gibier à plumes ou une viande rouge grillée.

Prix : 10,80 €

 

 

DOMAINE JEAN-BAPTISTE SENAT

Mais où est donc Ornicar

AOC Minervois 2013

Mais où est donc Ornicar

Cette petite merveille séduit d’emblée l’amateur de Languedoc authentique par son nez d’une grande finesse sur les petits fruits rouges et noirs, la réglisse. La bouche, par son côté perlant, apporte une sensation aérienne à ce vin pourtant complexe, structuré, au boisé parfaitement intégré et taillé pour quelques bonnes années de garde.

C’est tout bon, c’est tout bio, c’est à 10,80 €…Chapeau monsieur SENAT !



 

SAINTE LUCIE D’AUSSOU

BELLA DAMA 2009

AOC Corbières Boutenac

Lucie d'Aussou

La robe, grenat foncé, ne traillit en rien les presque 5 ans de ce vin au nez complexe et fin sur les fruits noirs, le poivre, les épices et la garrigue.

L’attaque, tout en dentelle, ouvre une bouche onctueuse, d’une grande finesse et parfaitement équilibrée.

Ce vin, d’une élégance rare, est prêt à déguster, mais se conservera vraisemblablement plusieurs années à son optimum.

11,90 € pour accompagner une belle épaule de marcassin !

 

 

CAVE COOPERATIVE DE CASTELMAURE

LE NUMERO 3 de CASTELMAURE

Corbières rouge 2012

 Numéro 3

Cette cuvée, issue des meilleures parcelles des coopérateurs, est le fleuron de cette cave.

La robe est d’un rouge rubis intense avec de beaux  reflets violacés.

Le  nez, complexe, est d’une belle intensité sur les fruits noirs auxquelles se marient harmonieusement de fines notes d’épices et de boisé.

Le tout s’équilibre parfaitement en bouche avec des tannins parfaitement intégrés et une allonge remarquable.

A savourer dès aujourd’hui, après un bon carafage, sur un petit gibier ou une belle entrecôte ; ce vin est bâti pour de nombreuses années de garde.

Prix : 20,90 €

 



 

 

Les AvInturiers

Les AvInturiers..en plein travail !

 

 Les protagonistes

Les protagonistes, de gauche à droite :

J-M BORON dit "Le Dénicheur", Patrick FEUVRIER le directeur du restaurant et...

Philippe G.O des Avinturiers !

  

Le fantôme du golf

Un des privilèges de cette soirée, à minuit tapant :

Le fantôme du golf !

 



 Et, comme il se doit,

des remerciements tous particuliers…

A Jean-Michel BORON pour ses choix judicieux, son professionnalisme, et tout et tout...,

Au Patrick FEUVRIER, directeur du restaurant " Sur Le Green ", pour la qualité de son accueil dans un cadre idyllique,

A Philippe pour l'organisation de cette soirée,

et bien sûr, Aux AvInturiers,…pour leur savoir boire !

  



 

Je ne bois jamais à Outrance, je ne sais même pas où c'est !

                                                                                                P. DESPROGES

 



 La modération