27 octobre 2014

RHÔNALIA : La Syrah au fil du Rhône...

   Grand oral pour les AvInturiers... ... sur des syrah choisies par RHONALIA !   Thomas, le président des AvInturiers, entre Yoan et Raphaël ... ...Que l'AvInture commence !     Jeune société créée en 2009 par quatre associés passionnés des vins de la vallée du Rhône, RHONALIA n'a qu'une idée en tête : explorer les vignobles "au fil du Rhône", c'est à dire du Valais suisse, où le fleuve prend sa source, jusqu'à la partie la plus méridionale au sud des Côtes-du-Rhône, avant qu'il ne... [Lire la suite]

19 octobre 2014

Un Salon où l'on tutoie l'excellence...

  BIENVENUE ...   En porte-parole de la viticulture française et étrangère, Georges Henner a ouvert ses portes ce week-end pour nous accueillir dans son onzième salon des vins (eh oui, déjà !). Un grand moment pour un épicurisme sans esbroufe, dans un esprit de convivialité et d'amitié. Une quarantaine de viticulteurs hautement représentatifs de leurs appellations était présente dont une grande partie revient régulièrement, malgré les sollicitations nombreuses dont ils sont l'objet, preuve de... [Lire la suite]
12 octobre 2014

Château Haut Carles... Un Fronsac à l'épreuve du temps...

  CHÂTEAU HAUT - CARLES 2001     Un peu d'Histoire... Le Château de Carles, situé sur la commune de Saillans, fut construit au XVe siècle par la famille «de Carles» dont les membres furent, jusqu'au XVIIe siècle, des personnages importants de Bordeaux. Parmi eux, on peut notamment citer le Chanoine Vital Carles, qui fonda l’hôpital de Bordeaux, Jean de Carles, Président du Parlement de Bordeaux sous François 1er, et François de Carles, Maire de Bordeaux en 1561. Dès l’origine, le Château et la... [Lire la suite]
Posté par J-M Quennouelle à 09:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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05 octobre 2014

La Saison des champignons avec...JEANPES !

  Joues de porc aux Trompettes de la mort Si vous n'avez pas de trompettes, vous pouvez utiliser des champignons de Paris...   Pour 4 à 6 personnes :  1 kg de joues de porc 200 gr de lard maigre fumé ou lardons 400 gr de trompettes de la mort 3 carottes 1 blanc de poireau 2 cuillères à soupe de double concentré de tomates 1 c à soupe de farine 1/4 vin blanc Fond de veau, ou poudre de fond de veau 2 oignons 5 gousses d'ail Bouquet garni Sel, poivre Eau, huile, beurre     Préparer... [Lire la suite]
Posté par J-M Quennouelle à 11:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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