06 novembre 2015

GIVRY, une référence royale...

  Le Domaine MOUTON PONCEY - 71640 GIVRY   Laurent MOUTON (à droite) avec Benoît   Si l'on se réfère à Claude Courtépée, historien du 18ème siècle, le vin de Givry fût le vin de table de Henri IV. Et pourquoi en douter ? C'est donc tout naturellement à Monseigneur Benoît, Maître dégustateur des AvInturiers, que d'aucuns laissent accroire descendant des Bourbons, tant grande est sa connaissance de ce terroir, que fut confiée la mission de ramener quelques flacons de ces délicieux... [Lire la suite]

21 mars 2015

La magie d'un vieux Bourgogne...

    BOURGOGNE ROUGE 1959 Charles GRUBER     Le vin est décidément un vecteur de convivialité et d'amitié tout à fait exceptionnel. Découvrir ensemble, partager, offrir, échanger, voilà ce qui guide les grands amateurs. Se voir offrir une bouteille de son année de naissance... qui plus est à un âge déjà avancé... se révèle un évènement marquant, qui recèle fierté, joie, et humilité. Lorsque ce Bourgogne rouge de la Maison Charles GRUBER m'a été offert il y a quelques semaines, j'ignorais... [Lire la suite]
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26 février 2015

"L'ALSACE-BOURGOGNE"... Le temps d'une soirée !

  TRAPET ALSACE et TRAPET BOURGOGNE   Et si, le temps d'une soirée, on se mettait à rêver à une grande région réunissant l'Alsace et la Bourgogne ? Impensable me direz-vous... C'est bien pourtant cet évènement qu’ont créé, de façon éphémère certes, nos AvInturiers  en présence du couple de viticulteurs Andrée et Jean-Louis Trapet à la tête des prestigieux domaines de Riquewihr et de Gevrey-Chambertin. Sublimés par la cuisine de Gilles Reeb, maître queux du restaurant « Au Canon d’Or », les vins... [Lire la suite]
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16 septembre 2014

Vin'Gabondages d'été (4)...

... Au domaine  GUILLEMOT-MICHEL ou Le viré-Clessé selon  Pierrette, Marc et, maintenant,.... Sophie !     Petit domaine familiale de 6 ha, le domaine GUILLEMOT-MICHEL est situé au sud de la Bourgogne, à mi-chemin entre Mâcon et Tournus. Petit par la taille, certes, mais pas par la qualité de ses vins... ou, devrais-je plutôt dire, "son" vin,  car ici on ne produit qu'une seule cuvée par millésime : la QUINTAINE. Le domaine a été planté par le grand-père de Pierrette, puis... [Lire la suite]
18 octobre 2013

Domaine GUILLEMOT-MICHEL....Sublimons nos papilles !

  Une Verticale du domaine GUILLEMOT - MICHEL   "La Quintaine" sur 7 millésimes !   Les Vignerons...     Aujourd'hui je vous emmène au sud de la Bourgogne, sur les coteaux du Mâconnais, à mi-chemin entre Mâcon et Tournus, au domaine GUILLEMOT–MICHEL. Si le domaine est, certes, petit par sa taille, 6 hectares (hélas si on lit ce qui suit), c'est un tout grand par la qualité de son vin ! Le domaine produit une seule cuvée, baptisée Quintaine, du nom du lieu-dit... [Lire la suite]
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04 octobre 2013

Un petit verre de... DENIS MORTET

   LAVAUX SAINT-JACQUES 2004 DENIS MORTET   Denis MORTET nous a quittés, bien trop tôt, en janvier 2006. Vigneron talentueux et travailleur infatigable, il a su hisser ses crus de Gevrey-Chambertin au niveau des références absolues en matière de pinots noirs bourguignons... Comme en témoigne ce splendide Gevrey 1er cru Lavaux Saint-Jacques 2004, ouvert ces derniers jours sur une côte de veau sauce girolles au pinot noir....       La robe est d'un rouge... [Lire la suite]
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25 mai 2013

Griotte-Chambertin 1998 de Claude Dugat... le tutoiement de la perfection !

  GRIOTTE-CHAMBERTIN 1998  Domaine Claude Dugat   Plébiscité par une clientèle mondiale, Claude Dugat produit une quantité infinitésimale de vins de qualité exceptionnelle sur le terroir de Gevrey-Chambertin. Son domaine est cultivé avec le plus grand soin, les rendements y sont microscopiques et sa vinification est des moins interventionnistes (ni collage, ni filtration). Bâtis pour une très longue garde, ses Grands Crus sont d’une complexité et d’une richesse hors du commun... même dans les petits millésimes. ... [Lire la suite]
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03 mars 2013

BEAUNE et ses appellations

  UN BON RAPPORT PRIX/PLAISIR DANS LA CAPITALE DES VINS DE BOURGOGNE ? ...ELLE EST BIEN "BEAUNE" !     Beaune a toujours tenu son rang de capitale du Bourgogne et occupé le devant de la scène bourguignonne. Depuis le 18ème siècle, une puissante bourgeoisie d'affaires y a pris racine et caché sa prospérité autour d'immenses bastions souterrains convertis en caves. Jusqu'à la fin du 20ème siècle et même au-delà, les familles Bouchard, Drouhin, Bichot, Latour gouvernent le vin. Beaune ignore Dijon, qui... [Lire la suite]
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16 mars 2012

Domaine Jean TRAPET Père et Fils

    Domaine Jean TRAPET Père et Fils Le Millésime 2010     J’ai goûté maintenant 11 millésimes successifs des vins du domaineTRAPET Père et Fils… et pas une fausse note, pas une seule fois où je me suis dit : « ils sont passés à côté… » En  prenant la suite de son père en 1990, Jean-Louis TRAPET s’est vu transmettre un bel héritage, qu’il n’a cessé de faire progresser, pour en faire aujourd’hui l’un des fleurons de la viticulture bourguignonne. Converti depuis de nombreuses années à la... [Lire la suite]
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06 mars 2012

Domaine Françoise et Denis CLAIR

   Françoise et Denis CLAIR... La Bourgogne...authentique !       Les années passent… Denis CLAIR, lui, ne change pas… Fidèle à lui-même, il nous accueille au caveau avec cette générosité et cette sincérité qui le caractérisent. Ses vignes, il les connaît sur le bout des doigts ; et son vin, n’en parlons point… Même si, depuis quelques années, il a passé les rênes à son fils Jean-Baptiste, Denis CLAIR contribue encore activement à la prospérité du domaine. Avec son franc parlé, il échange... [Lire la suite]
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