11 juillet 2017

UN PETIT TOUR DANS LE JURA...

  ...POUR DEGUSTER LES VINS DU DOMAINE... LES DOLOMIES VERSION 2016     Les années se suivent et le domaine poursuit son ascension au coeur du petit vignoble jurassien. D'année en année, les cuvées se précisent, gagnent en définition en même temps qu'en destination. Certains vins offrent un plaisir plus immédiat, tout en conservant leur niveau qualitatif, d'autres s'inscrivent dans le temps avec des apogées à plus long terme, d'autres encore vont s'inscrire au Panthéon de la viticulture française avec des... [Lire la suite]
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25 juin 2016

TOUT OU PRESQUE SUR LES VINS DU DOMAINE :

    sur le Millésime... Le Jura s'offre un magnifique millésime 2015, dans les deux couleurs : Chardonnay et Savagnin possèdent des matières riches, avec de belles acidités, et les rouges atteignent un niveau exceptionnel de concentration avec un potentiel de garde élevé. Les DOLOMIES, où Steve vient de rejoindre oficiellement son épouse Céline sur le domaine le 1er avril dernier, n'ont pas manqué de transformer "l'essai" en signant  de splendides cuvées. Les blancs contribuent, comme les années... [Lire la suite]
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12 janvier 2015

QUAND LES AVINTURIERS ACCUEUILLENT...

  ...LES DOLOMIES... ...AU CANON D'OR !     Très beau début d'année pour les AvInturiers, qui se sont enthousiasmés à déguster les derniers flacons produits par le domaine "Les Dolomies". Un "petit" domaine du Jura, qui tutoie déjà les grands ! Céline et Steve GORMALLY, même s'ils n'ont quasiment rien à vendre actuellement (contexte de pénurie internationale aidant (mais oui !), par rapport à une demande sans cesse croissante !), ont eu la gentillesse de faire un aller/retour exprès pour nous ! ... [Lire la suite]
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14 novembre 2014

HUMMM...ça c'est du Savagnin !

    LES VIGNES DE MON PERE 1999... Un nectar signé... ...Jean-François GANEVAT !   côté face...     ...et côté pile... A quelques heures du premier "Mondial du Savagnin", ce 17 novembre à Lons-Le Saulnier, une petite  "mise en bouche" s'imposait... Petite, mais pas des moindres... avec cette cuvée vinifiée pendant plus de 130 mois en demi-muids, à l'abri de l'air et sans ajout de SO2. La robe est d'un magnifique jaune d'or, et laisse présager des émotions à venir. Le... [Lire la suite]
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18 juillet 2014

1er CONCOURS MONDIAL DU SAVAGNIN

   ENFIN, IL VA VOIR LE JOUR !     A l'initiative d'un club d'oenophiles passionnés, en partenariat avec l'Association des Sommeliers d'Europe, et parrainé par Brigitte LELOUP (Maître Sommelier, vice-présidente et membre fondatrice de cette même association), le 1er Concours Mondial du Savagnin se tiendra le 17 novembre 2014 au Lycée viticole de LONS-LE-SAUNIER. Cépage phare du Jura, le Savagnin ne couvre pourtant que 20 % de sa surface viticole, se montre peu productif et exige une... [Lire la suite]
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14 novembre 2013

Les DOLOMIES...et le Millésime 2012 !

  LES DOLOMIES : CE PETIT DOMAINE QUI FAIT DE SI GRANDS BLANCS !     Depuis une bonne dizaine d'années, le Jura est littéralement envahi par une pléiade de jeunes viticulteurs talentueux qui valorisent ce terroir dans le plus grand respect de la nature et de l'humain. A la manoeuvre depuis 2008, Céline et Steve GORMALLY contribuent à cet essor en produisant des vins hautement qualitatifs, dans la plus grande simplicité, avec un savoir-faire abouti qui les a conduit très rapidement... [Lire la suite]
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26 août 2013

3 G dans le JURA : Pour les amateurs de (grandes) sensations !

   Les 3 G gagnants du Jura !   Ganevat, Grappe, Gormally...un trio inégalable !     C'est tout bonnement incroyable... nous étions partis pour une petite soirée entre amis, une de ces soirées estivales où d'ordinaire nous nous plaisons à nous rappeler quelques agréables anecdotes autour de bonnes quilles, de provenances diverses et ouvertes un peu au hasard, juste pour le plaisir... Et nous voilà entamant une petite série jurassienne :... [Lire la suite]
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23 août 2012

LES DOLOMIES : Le Respect de la Terre...

  Lorsqu’elle débute son activité en 2008, Céline GORMALLY se lance d’emblée dans l’agriculture biologique avec l’emploi de préparations biodynamiques. Elle travaille mécaniquement les sols avec une petite chenille, distribue le composte avec sa jument et réalise manuellement tous les autres travaux de la vigne. Les résultats ne se font pas attendre et, dès le premier millésime, elle produit des vins de très haute qualité. Le chardonnay « Les Combes » 2008, en particulier, peut rivaliser avec les meilleurs blancs... [Lire la suite]
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29 février 2012

Les vins du Jura...version Didier GRAPPE

  Domaine Didier GRAPPE   Propriétaire récoltant81 rue du Revermont39230 Saint - Lothain   Installé dans le petit village viticole de SAINT–LOTHAIN, 7 km à l’ouest de POLIGNY, Didier GRAPPE exploite, seul, un petit domaine d’une superficie totale de 3,8 ha (0,5 ha de rouge, 1 ha de savagnin et 2,3 ha de chardonnay). Adepte d’une viticulture respectueuse de l’environnement, Didier GRAPPE, sorti du lycée viticole de Beaune en 2001, aide la vigne à se défendre contre les agressions extérieures en limitant leur... [Lire la suite]
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