14 juillet 2012

Château Grillet

  CHATEAU GRILLET 2006… …ou l’Ode au Viognier !     Château Grillet, cas rare dans la viticulture française, est un vin blanc d'appellation  d'origine contrôlée produit par un seul domaine. Ce dernier s'étend sur une partie des deux communes de saint-Michel -sur - Rhône et de Vérin, dans le département de la Loire. Il s'agit d'une appellation du vignoble de la vallée du rhône septentrionale, enclavée au sein de celle produisant le Condrieu, sur la rive droite du Rhône, au sud de... [Lire la suite]
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01 juillet 2012

CHATEAU COURONNEAU

    CHATEAU COURONNEAU 2009 Un « petit » Bordeaux qui a tout d’un grand…sauf le prix !     Un réel plaisir de savourer un Bordeaux abordable ? Pas évident, non, mais pas impossible… En ces temps de crise, en ces temps où l’on cherche à économiser sur ce qui n’est pas indispensable au quotidien, combien sommes nous à nous refuser le plaisir de déguster un de ces savoureux nectars girondins qui, jadis, garnissait pléthoriquement les rayons de nos caves. Quand on sait quelle a été... [Lire la suite]
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29 mai 2012

FILET MIGNON DE PORC EN CROÛTE

  FILET MIGNON DE PORC EN CROÛTE     Pour 4 personnes : 400 g de pâte feuilletée 400 g de filet mignon de porc 2 belles tranches de jambon blanc 150 g de saucisse de foie 2 échalotes 100 g de champignons de Paris 2 cl de Cognac 20 g de beurre Sel, poivre   Faites dorer la viande sur toutes ses faces dans une cocotte. Aplatir la pâte feuilletée en un rectangle assez grand pour pouvoir contenir la pièce de viande. Y déposer les 2 tranches de jambon puis positionner le filet mignon bien au... [Lire la suite]
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25 avril 2012

9ème rendez-vous des Vignerons Bio d'Alsace

        Mardi 1er mai 2012, de 11 h 00 à 18 h 00, se tiendra, au Château de KIENTZHEIM, le 9ème Rendez-vous avec les Vignerons Bio d’Alsace. Vous pourrez découvrir, de manière conviviale, les savoir-faire et les signatures d’une quarantaine de viticulteurs alsaciens et d’une dizaine de viticulteurs jurassiens invités pour l’occasion. Durant cette journée, vous pourrez goûter plus de 130 vins en dégustation libre répartis en 6 espaces : 1)      Vins de cépage ... [Lire la suite]
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22 avril 2012

Dégustatation de vins de la Loire

  AU FIL DE LA  LOIRE…   Rarement citée parmi les plus prestigieuses régions viticoles de l’hexagone, la Loire n’en regorge pas moins de magnifiques trésors liquides à des rapports prix/plaisir sans équivalent…encore faut-il se donner la peine de bien vouloir s’intéresser à la diversité de ses cépages et de ses terroirs sans hiérarchie et sans classement historique… Les Conditions de la dégustation : Les 9 vins, sélectionnés par la Fédération Culturelle des Vins de France, ont été goûtés à l’aveugle par les... [Lire la suite]
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16 mars 2012

Domaine Jean TRAPET Père et Fils

    Domaine Jean TRAPET Père et Fils Le Millésime 2010     J’ai goûté maintenant 11 millésimes successifs des vins du domaineTRAPET Père et Fils… et pas une fausse note, pas une seule fois où je me suis dit : « ils sont passés à côté… » En  prenant la suite de son père en 1990, Jean-Louis TRAPET s’est vu transmettre un bel héritage, qu’il n’a cessé de faire progresser, pour en faire aujourd’hui l’un des fleurons de la viticulture bourguignonne. Converti depuis de nombreuses années à la... [Lire la suite]
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06 mars 2012

Domaine Françoise et Denis CLAIR

   Françoise et Denis CLAIR... La Bourgogne...authentique !       Les années passent… Denis CLAIR, lui, ne change pas… Fidèle à lui-même, il nous accueille au caveau avec cette générosité et cette sincérité qui le caractérisent. Ses vignes, il les connaît sur le bout des doigts ; et son vin, n’en parlons point… Même si, depuis quelques années, il a passé les rênes à son fils Jean-Baptiste, Denis CLAIR contribue encore activement à la prospérité du domaine. Avec son franc parlé, il échange... [Lire la suite]
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29 février 2012

Les vins du Jura...version Didier GRAPPE

  Domaine Didier GRAPPE   Propriétaire récoltant81 rue du Revermont39230 Saint - Lothain   Installé dans le petit village viticole de SAINT–LOTHAIN, 7 km à l’ouest de POLIGNY, Didier GRAPPE exploite, seul, un petit domaine d’une superficie totale de 3,8 ha (0,5 ha de rouge, 1 ha de savagnin et 2,3 ha de chardonnay). Adepte d’une viticulture respectueuse de l’environnement, Didier GRAPPE, sorti du lycée viticole de Beaune en 2001, aide la vigne à se défendre contre les agressions extérieures en limitant leur... [Lire la suite]
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24 février 2012

Dégustation des vins du domaine CAZES

              LE DOMAINE CAZES… …. EN DEGUSTATION   Instant magique que cette soirée organisée par Michel TRESCH et animée par Bernard CAZES (oui, oui, en personne !) dans les locaux de la Barclays Bank …quoi de plus émouvant et de plus enrichissant que de déguster les vins du plus grand domaine en biodynamie du Roussillon ? Après le petit mot d’accueil prononcé par Florence LAVIROTTE, directrice d’agence de la BARCLAYS BANK, Bernard CAZES nous fait un rapide historique de... [Lire la suite]
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19 février 2012

DOMAINE ROMINGER : VERTICALE RIESLING ZINNKOEPFLE

    VERTICALE DE RIESLING GRAND CRU ZINNKOEPFLE Domaine Eric ROMINGER Samedi 18 février 2012    C’est au caveau du domaine, situé face au Zinnkoepfle, que Claudine et Eric nous accueillent pour cette verticale issue du Riesling de ce Grand Cru. A, 10 h 15, le maître des lieux présente aux 18 convives un bref historique du  domaine et les méthodes de culture employées (la totalité du domaine est en culture biologique depuis 2000 et la certification Ecocert date de 2008)… Le voyage débute à 10h30, avec... [Lire la suite]
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