15 novembre 2015

UNE SOIRÉE EN DEUX ACTES POUR LES AVINTURIERS (1)

  ACTE 1 : "Un petit tour près de Tours"    DOMAINE BOUTET - SAULNIER  37210 VOUVRAY       Le Domaine BOUTET-SAULNIER,au coeur de l'appellation Vouvray, est un domaine de 10 ha travaillé en agriculture raisonnée sur des sols argilo calcaires. Christophe BOUTET, digne représentant de la nouvelle génération de vignerons de la Loire, a fait le déplacement spécialement pour les Avinturiers : pour nous faire goûter son dernier millésime à la vente, mais aussi nous faire sentir et... [Lire la suite]
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06 novembre 2015

GIVRY, une référence royale...

  Le Domaine MOUTON PONCEY - 71640 GIVRY   Laurent MOUTON (à droite) avec Benoît   Si l'on se réfère à Claude Courtépée, historien du 18ème siècle, le vin de Givry fût le vin de table de Henri IV. Et pourquoi en douter ? C'est donc tout naturellement à Monseigneur Benoît, Maître dégustateur des AvInturiers, que d'aucuns laissent accroire descendant des Bourbons, tant grande est sa connaissance de ce terroir, que fut confiée la mission de ramener quelques flacons de ces délicieux... [Lire la suite]
25 octobre 2015

Un jeune talent sur... l' AOC MOSELLE

   Les vins du Domaine Damien JASPARD     C'est guidé là par des proches que j'ai eu l'occasion de faire la connaissance de Damien JASPARD.  On n'arrive pas par hasard dans ce petit domaine mosellan situé à Marieulles-Vezon, à 20 km au sud de Metz : les distributeurs se comptent sur les doigts d'une main et les guides, hormis "Tronches de Vin", n'y ont pas encore prêté attention. Il est vrai que ce micro-domaine (moins de 2 hectares)  peine à satisfaire une clientèle d'habitués,... [Lire la suite]
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28 septembre 2015

Une superbe Côte-Rôtie...

  LA BARBARINE 2009 du Domaine GANGLOFF     Le domaine GANGLOFF, fondé en 1984 par Mathilde et Yves GANGLOFF est très peu médiatisé, si on le compare aux prestigieuses maisons de la vallée du Rhône... Il communique peu (pas de blog, pas de site...), et ne joue pas le jeu de ces guides souvent empêtrés dans des contraintes publicitaires ou soumises à certains lobbies. Et pourtant, la qualité de sa production n'a rien à envier à d'autres bien plus en vue ! Alors voilà, pour découvrir le domaine... [Lire la suite]
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18 septembre 2015

QUAND RHÔNALIA NOUS CONTE...

    LA SAVOIE...      ...par Raphaël et Jonas   Aaahhh l'effervescence de la rentrée... les AvInturiers n'y ont pas coupé, qui se retrouvaient avec beaucoup de plaisir après la trêve estivale... D'autant qu'ils accueillaient une nouvelle fois l'équipe de RHONALIA à la table du désormais emblématique restaurant mulhousien AU CANON D'OR. Mais l'ambiance est vite redevenue studieuse, avec Raphaël à la baguette (ou plutôt devrais-je dire à la quille) pour la direction des débats...   ... [Lire la suite]
06 septembre 2015

L'ETE DES MOUSSES (4)

   Une DUVEL ! Que Diable !       Un peu histoire... La DUVEL trouve ses origines en 1871, lorsque Jan-Leonard MOORTGAT et son épouse créent leur Ferme-Brasserie à Breendonk, en Belgique. A l’époque, elle n’est que l'une des 3000 brasseries belges ; mais la bière produite plait et l’affaire prospère au point que les deux fils Moortgat, Albert et Victor, rejoingnent leurs parents au début du XXème siècle. Souhaitant s’inspirer du modèle des bières du Royaume-Uni qui connaissent un succès fou en... [Lire la suite]
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16 août 2015

L'ETE DES MOUSSES (3)

    Un peu d'histoire...  Située à quelques envolées du centre ville de Rochefort (ville francophone de Belgique située en Région wallonne dans la province de Namur), l’abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy a été édifiée au pied d’une colline longée d’un petit ruisseau nommé le Biran. La colline est abondamment boisée et regorge de richesses : une flore exceptionnelle et une carrière de marbre célèbre qu’exploitaient autrefois les religieux. Ils en extrayaient aussi divers minerais, essentiellement le plomb et le fer. On... [Lire la suite]
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05 août 2015

Bien, mais vraiment bien mieux qu' un bon vin d'été...

    ...le RASTEAU 2012 d'Elodie BALME !   La passion du vin, c'est avant tout la passion de l'amitié et du partage. Les rencontres et les échanges se font dans tous les sens. Il y a les découvertes qu'on a hâte de partager avec ses amis, et les découvertes que les amis ont envie de nous faire partager. Ainsi, c'est Bénédicte et Thierry qui ont déniché ce Rasteau élaboré par Elodie BALME, qui m'a émerveillé au point que quelques jours après l'avoir savouré, j'en perçois... [Lire la suite]
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19 juillet 2015

L'ETE DES MOUSSES (2)

  Encore une trappiste,  belge de surcroît...     Quelques mots sur Orval et son abbaye… La Brasserie d’Orval, implantée dans l’enceinte de l’Abbaye, a été créée en 1931 pour financer l’énorme chantier de la reconstruction d’Orval.  Elle a, dès le début, embauché de la main-d’œuvre laïque, dont le premier maître brasseur, Pappenheimer, à l’origine de la recette de fabrication.  La politique commerciale de la brasserie est ajustée aux valeurs vécues par la communauté monastique : les revenus de la... [Lire la suite]
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11 juillet 2015

L' ETE DES MOUSSES (1)

Une fois n'est pas coutume, canicule aidant... je vous invite à un petit détour au coeur de la convivialité belge ! Première mousse passée "au goulot" de cette nouvelle rubrique, la Chimay bleue.   CHIMAY BLEUE La Chimay bleue appartient au cercle très restreint des "trappistes" (elles ne sont qu'une douzaine dans le monde !). Ces bières sont soumises à un cahier des charges très pointu, qui stipule notamment qu'elles doivent être élaborées sur le site ou dans la proximité du monastère trappiste, par... [Lire la suite]
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