06 septembre 2015

L'ETE DES MOUSSES (4)

   Une DUVEL ! Que Diable !       Un peu histoire... La DUVEL trouve ses origines en 1871, lorsque Jan-Leonard MOORTGAT et son épouse créent leur Ferme-Brasserie à Breendonk, en Belgique. A l’époque, elle n’est que l'une des 3000 brasseries belges ; mais la bière produite plait et l’affaire prospère au point que les deux fils Moortgat, Albert et Victor, rejoingnent leurs parents au début du XXème siècle. Souhaitant s’inspirer du modèle des bières du Royaume-Uni qui connaissent un succès fou en... [Lire la suite]
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16 août 2015

L'ETE DES MOUSSES (3)

    Un peu d'histoire...  Située à quelques envolées du centre ville de Rochefort (ville francophone de Belgique située en Région wallonne dans la province de Namur), l’abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy a été édifiée au pied d’une colline longée d’un petit ruisseau nommé le Biran. La colline est abondamment boisée et regorge de richesses : une flore exceptionnelle et une carrière de marbre célèbre qu’exploitaient autrefois les religieux. Ils en extrayaient aussi divers minerais, essentiellement le plomb et le fer. On... [Lire la suite]
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05 août 2015

Bien, mais vraiment bien mieux qu' un bon vin d'été...

    ...le RASTEAU 2012 d'Elodie BALME !   La passion du vin, c'est avant tout la passion de l'amitié et du partage. Les rencontres et les échanges se font dans tous les sens. Il y a les découvertes qu'on a hâte de partager avec ses amis, et les découvertes que les amis ont envie de nous faire partager. Ainsi, c'est Bénédicte et Thierry qui ont déniché ce Rasteau élaboré par Elodie BALME, qui m'a émerveillé au point que quelques jours après l'avoir savouré, j'en perçois... [Lire la suite]
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19 juillet 2015

L'ETE DES MOUSSES (2)

  Encore une trappiste,  belge de surcroît...     Quelques mots sur Orval et son abbaye… La Brasserie d’Orval, implantée dans l’enceinte de l’Abbaye, a été créée en 1931 pour financer l’énorme chantier de la reconstruction d’Orval.  Elle a, dès le début, embauché de la main-d’œuvre laïque, dont le premier maître brasseur, Pappenheimer, à l’origine de la recette de fabrication.  La politique commerciale de la brasserie est ajustée aux valeurs vécues par la communauté monastique : les revenus de la... [Lire la suite]
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11 juillet 2015

L' ETE DES MOUSSES (1)

Une fois n'est pas coutume, canicule aidant... je vous invite à un petit détour au coeur de la convivialité belge ! Première mousse passée "au goulot" de cette nouvelle rubrique, la Chimay bleue.   CHIMAY BLEUE La Chimay bleue appartient au cercle très restreint des "trappistes" (elles ne sont qu'une douzaine dans le monde !). Ces bières sont soumises à un cahier des charges très pointu, qui stipule notamment qu'elles doivent être élaborées sur le site ou dans la proximité du monastère trappiste, par... [Lire la suite]
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27 juin 2015

Fin de saison sur la sincérité, la gourmandise et l'élégance pour les AvInturiers avec ....

  ...Les Vins du domaine Alain GRAILLOT   Déjà mis en avant sur ce blog pour deux de ses vins (ici et là) voilà un Domaine que je tenais à faire découvrir aux "serial-buveurs" que nous sommes... Pour moi, les Avinturiers se devaient de goûter ces vins sincères et gourmands (comme le mentionne le blog du viticulteur), mais aussi dotés d'une élégance et d'une classe sublimant en tout point leurs cépages respectifs. Les AvInturiers ont ainsi terminé leur saison "gustative" par une... [Lire la suite]
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12 juin 2015

LE FLACON DE MARTIAL

  MUSCAT GRAND CRU GOLDERT 2009 Domaine ZIND HUMBRECHT     Le Muscat d'Alsace est un vin qui met en valeur mieux que tout autre cépage le savoir-faire d'un vigneron. En effet, le travail à la vigne, tout comme le suivi en cave, requièrent une telle vigilance que le moindre écart de trajectoire se paie cash. C’est, pour le consommateur averti, un excellent indicateur de la valeur du domaine : si le Muscat d'un domaine est une réussite, les autres cépages (moins exigeants), seront probablement... [Lire la suite]
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06 juin 2015

LES AVINTURIERS EN TERRE INCONNUE OU...

  ...QUAND TERRE INCONNUE S'INVITE  A LA TABLE DES AVINTURIERS   Peu  cité dans les principaux guides de la vinocratie, Terre inconnue, petit domaine de 4 ha créé de toute pièce par Lucien et Robert CREUS, produit des vins d'une qualité méritant de figurer au panthéon de la viticulture languedocienne. Totalement confidentiel, le domaine est pourtant bien connu des sommeliers des tables étoilées et autres dénicheurs en quête de grandes émotions,... [Lire la suite]
21 mai 2015

Histoire d'amour en humour... autour du vin, ça vaut au moins... vingt !

  Ce petit récit, dont l'auteur m'est inconnu, me vint par le net...    Il m'est arrivé une histoire dont il faut que je vous donne, si je puis dire, la primeur.C'était il y a quelque temps, au bal de la Nuits Saint Georges que j'ai rencontré la petite Juliénas, une fille drôlement Gigondas, un sacré beau Meursault, bien charpentée, et sous sa robe vermillon un grand cru classé, avec des arômes de cassis et de fraises des bois.On a dansé Anjou contre Anjou sur un Sylvaner à la mode et plus tard lorsque... [Lire la suite]
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14 mai 2015

De l'excellence du Condrieu à celle de la Côte-Rôtie...

    MAISON ROUGE 2010  Domaine GEORGES VERNAY     Certes, l'annonce d'une soirée "asperges" ne laissait en rien augurer la découverte à cette occasion d'un grand rouge. L'arrivée d'un Brillat-Savarin sur la table au moment du fromage a redistribué les cartes, et l'enthousiasme pour le vin servi à l'aveugle pour l'accompagner a été total.   Avec ... ...une robe d' un manifigique rouge pourpre, limpide et orné de jolis reflets brillants... ...un nez  discret (à... [Lire la suite]
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