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  ...LES DOLOMIES... ...AU CANON D'OR !     Très beau début d'année pour les AvInturiers, qui se sont enthousiasmés à déguster les derniers flacons produits par le domaine "Les Dolomies". Un "petit" domaine du Jura, qui tutoie déjà les grands ! Céline et Steve GORMALLY, même s'ils n'ont quasiment rien à vendre actuellement (contexte de pénurie internationale aidant (mais oui !), par rapport à une demande sans cesse croissante !), ont eu la gentillesse de faire un aller/retour exprès pour nous ! ... [Lire la suite]

  ...AU CANON D'OR !   Épicurisme oblige, les Avinturiers s'offrent une fois par an, à l'occasion des fêtes de fin d'année, une dégustation "prestige" : des vins d'exception pour accompagner des mets festifs. Carte blanche a été donnée à Gilles REEB, qui accueille chaque mois les Avinturiers dans son restaurant "Au Canon d'Or" à Mulhouse-Dornach : carte blanche pour les mets, et carte blanche pour les accords, le Canon d'Or disposant d'une cave à faire pâlir tous les passionnés de vins. Soirée... [Lire la suite]

    L'AURA CHAMPAGNE VIGNON PERE ET FILS   Stéphane VIGNON nous a habitué, depuis plusieurs années maintenant, à produire des Champagne de grande qualité. Mais avec cette nouvelle cuvée, il se surpasse réellement ! Issue d'un assemblage (50 % Pinot Noir, 50 % Chardonnay) et récoltée sur meilleures parcelles du Grand cru Verzenay, cette cuvée ne sera produite que les grandes années ( cette première version est issue du millésime 2008). Le vin est élaboré avec des levures naturelles... [Lire la suite]

   MONDIAL DU SAVAGNIN : UNE PREMIERE EDITION QUI A TENU TOUTES SES PROMESSES !     Pour fêter ses dix ans d'existence, l'association des oenophiles et dégustateurs du Jura (AODJ), présidée par Marie-Thérèse GRAPPE, s'est donné un nouvel objectif : faire connaitre les vins du cépage SAVAGNIN, à travers le monde. Et quel meilleur moyen que de créer un concours, et pas des moindres : un mondial du Savagnin ? Et de l'ouvrir au Savagnin sous toutes ses formes : vin ouillé, sous voile, vin... [Lire la suite]

    LES VIGNES DE MON PERE 1999... Un nectar signé... ...Jean-François GANEVAT !   côté face...     ...et côté pile... A quelques heures du premier "Mondial du Savagnin", ce 17 novembre à Lons-Le Saulnier, une petite  "mise en bouche" s'imposait... Petite, mais pas des moindres... avec cette cuvée vinifiée pendant plus de 130 mois en demi-muids, à l'abri de l'air et sans ajout de SO2. La robe est d'un magnifique jaune d'or, et laisse présager des émotions à venir. Le... [Lire la suite]

   Grand oral pour les AvInturiers... ... sur des syrah choisies par RHONALIA !   Thomas, le président des AvInturiers, entre Yoan et Raphaël ... ...Que l'AvInture commence !     Jeune société créée en 2009 par quatre associés passionnés des vins de la vallée du Rhône, RHONALIA n'a qu'une idée en tête : explorer les vignobles "au fil du Rhône", c'est à dire du Valais suisse, où le fleuve prend sa source, jusqu'à la partie la plus méridionale au sud des Côtes-du-Rhône, avant qu'il ne... [Lire la suite]

  BIENVENUE ...   En porte-parole de la viticulture française et étrangère, Georges Henner a ouvert ses portes ce week-end pour nous accueillir dans son onzième salon des vins (eh oui, déjà !). Un grand moment pour un épicurisme sans esbroufe, dans un esprit de convivialité et d'amitié. Une quarantaine de viticulteurs hautement représentatifs de leurs appellations était présente dont une grande partie revient régulièrement, malgré les sollicitations nombreuses dont ils sont l'objet, preuve de... [Lire la suite]

  CHÂTEAU HAUT - CARLES 2001     Un peu d'Histoire... Le Château de Carles, situé sur la commune de Saillans, fut construit au XVe siècle par la famille «de Carles» dont les membres furent, jusqu'au XVIIe siècle, des personnages importants de Bordeaux. Parmi eux, on peut notamment citer le Chanoine Vital Carles, qui fonda l’hôpital de Bordeaux, Jean de Carles, Président du Parlement de Bordeaux sous François 1er, et François de Carles, Maire de Bordeaux en 1561. Dès l’origine, le Château et la... [Lire la suite]

  Joues de porc aux Trompettes de la mort Si vous n'avez pas de trompettes, vous pouvez utiliser des champignons de Paris...   Pour 4 à 6 personnes :  1 kg de joues de porc 200 gr de lard maigre fumé ou lardons 400 gr de trompettes de la mort 3 carottes 1 blanc de poireau 2 cuillères à soupe de double concentré de tomates 1 c à soupe de farine 1/4 vin blanc Fond de veau, ou poudre de fond de veau 2 oignons 5 gousses d'ail Bouquet garni Sel, poivre Eau, huile, beurre     Préparer... [Lire la suite]

  LE DOMAINE COSSE MAISONNEUVE ou Les perles de Cahors !     C'est la rentrée pour les AvInturiers, dans leur fief du "Canon d'Or" à Mulhouse-Dornach... Et quelle rentrée  ! Enorme ! Stupéfiante ! Gràce à la sélection proposée par un domaine qui, comme nous l'avons constaté  tout au long de notre "séance de travail", s'avère être l'un des fers de lance de son appellation. Le domaine en quelques mots... Créé en 1999 par deux jeunes et talentueux oenologues,... [Lire la suite]