03 avril 2014

Agneau de Pâques façon "Berbère"... avec JEANPES

    Tajine d’Agneau au curry     Pour 4 personnes Cuisson : environ 1h00 4 tranches de gigot d’agneau 4 tomates 3 oignons 4 gousses d'ail 20 cl de crème fraîche Piment doux (paprika) Curry 1 botte de coriandre fraîche 5 cl d’huile d’olive Sel, poivre    Émincer finement les oignons. Monder les tomates, les peler, les couper en deux, les épépiner et enfin les concasser  à l’aide d’un couteau. Dans un plat à tajine, faire chauffer 5... [Lire la suite]
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23 mars 2014

DOMAINE LA COLOMBE : Loin d'être petits...Les suisses !

  DOMAINE LA COLOMBE CH-Féchy   Nouveau chapitre pour les AvInturiers, au sein de leur QG "Au Canon d'Or " à Dornach : une rencontre internationale cette fois, avec Violaine et Raymond PACCOT, références de la viticulture vaudoise. Décidément la précision suisse n'est pas un vain mot : nos viticulteurs ont millimétrés cette soirée avec un soin tout particulier, allant jusqu'à envoyer au restaurant des échantillons des vins présentés au cours de la soirée, afin que le chef puisse affiner les... [Lire la suite]
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16 mars 2014

SOCIANDO-MALLET 2001

  Ni Classé, ni Bourgeois…   Sociando-Mallet, tout simplement.  …comme on peut le lire sur le site Web du domaine     Homme déterminé et perfectionniste, Jean Gautreau acquiert Sociando-Mallet en 1969. Le château, qui ne possédait alors que 5 ha de vignes (il en compte 85 aujourd'hui), était en piteux état, et nul ne pouvait se douter que deux décennies plus tard, le domaine allait produire un vin de renommée internationale, rivalisant même souvent avec les meilleurs grands crus classés du... [Lire la suite]
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07 mars 2014

GRUAUD-LAROSE 1985

   GRUAUD LAROSE 1985 ou l'âge de raison du Saint-Julien   Le roi des vins, le vin des rois, cette mention figure sur toutes les étiquettes. On la doit à M. de Larose (propriétaire du domaine de 1771à 1795), qui réussit à placer les vins de Gruaud à la table du Roi de France !  Second Grand Cru Classé du Médoc, le Château Gruaud-Larose est incontestablement l’un des fleurons de l’appellation Saint-Julien. D'une superficie actuelle de 82 hectares, le vignoble a toujours fait l'objet de soins... [Lire la suite]
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27 février 2014

Le Domaine des HOMS (Minervois)

  Des AvInturiers et des HOMS...     Gravières de Sancastel...2012...2006...et 2000 !   Les AvInturiers se sont à nouveau retrouvés dans leur QG Au Canon d’Or, pour accueillir cette fois-ci Anne et Jean-Marc de CROZALS du Domaine des HOMS dans le MINERVOIS. En route pour le salon des vignerons indépendants de Strasbourg, le sympathique couple languedocien a bien voulu faire une halte sur Mulhouse le temps d’une soirée… « avInturière »… En guise d’introduction, Jean-Marc fait une présentation du... [Lire la suite]
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22 février 2014

"Extrait" de Millésime Bio 2014 vu par LA PASSION DU VIN...

  Millésime BIO 2014 : le Club "La Passion du Vin" a gouté !   Tout juste de retour de Montpellier, Michel TRESCH a convié le club de dégustation "LA PASSION DU VIN" à partager quelques-uns de ses coups de coeur de l'édition 2014 de Millésime Bio. Une sélection tout à fait intéressante ! Nicole, rédactrice officielle du club... ...Pas facile...le Job ! La dégustation s'ouvre sur " Jour de fruit" 2012, un sympathique Bergerac blanc sec du Domaine de l'Ancienne Cure. Avec sa robe jaune clair, un nez relativement... [Lire la suite]
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10 février 2014

SILEX 2006 par... Didier Dagueneau

  Petit détour par l’un des plus grands Sauvignon au monde : La cuvée SILEX  du domaine  Didier DAGUENEAU       Grande émotion gustative que cette cuvée Silex 2006 ! Le nez est ouvert, sur de subtiles notes d'agrumes (pamplemousse, citron), de bourgeon de cassis et de minéralité. La bouche offre une matière riche d’une grande pureté cristalline soutenue par une tension élégante, mais ferme. Ampleur, profondeur et minéralité font de ce vin un modèle... [Lire la suite]
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29 janvier 2014

LA QUILLE...Un bar qui..Déééé...quille !

   Quand les AvInturiers se mettent à LA QUILLE !   Avec près de 300 références sur sa carte et plus de 10 vins proposés au verre, d'excellentes planches de produits frais du terroir provenant d'artisans locaux tels que le maître-fromager Jacky Quesnot, le boucher-charcutier Wittmann-Brand, ou encore le boulanger Goepper, et une ambiance des plus chaleureuse, grâce à un décor soigné et une équipe compétente et des plus sympathiques, LA QUILLE, nouveau bar à vins sur Mulhouse, est en train de... [Lire la suite]
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23 janvier 2014

Le Riesling Eichberg du domaine E.BEYER

  Verticale Riesling GC Eichberg du domaine Emile BEYER…     …au CANON d’OR…     avec… ...Les AvInturiers !       Dans leur QG, le restaurant AU CANON D’OR à Dornach, fraichement distingué pour sa carte par les « Trophées du Vin 2014 » de la Revue du Vin de France,  les Avinturiers ont accueilli pour leur dégustation de janvier 2014 Christian BEYER du Domaine Emile BEYER, qui a retracé tout un pan de l’histoire du domaine... [Lire la suite]
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15 janvier 2014

La magie de Rayas 2004...

   CHATEAU RAYAS 2004 l'art de mettre tout le monde... ...au diapason !     Les amateurs de J-S Bach préfèrent RAYAS jeune, mais  les adulateurs de W.A. Mozart le préfèrent à maturité…dit-on ! Si cela s’avère exact, gageons que le 2004 (qui se situe entre deux âges), subjuguera autant les papilles des pro-baroque que celles des pro-classique… Avec une robe d’un joli rubis clair, le vin offre un nez complexe et élégant, imprégné par les fruits rouges (framboise, fraise des bois,... [Lire la suite]
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