02 décembre 2013

La sélection de... LUDO

   Quand un caviste Champenois propose des... Loire !    ...Les AvInturiers ont confié leur dégustation du mois de novembre à Ludovic PASTE, caviste installé en Champagne, qui nous a proposé des vins issus de deux domaines de la Loire : le domaine Roger PABIOT et le domaine du Château d’EPIRE.     J’ai rencontré Ludo lors d’une petite soirée organisée chez un couple d’amis champenois. D’emblée, l’homme m’a sidéré par sa connaissance et son approche du vin. J’en ai appris... [Lire la suite]

20 novembre 2013

Opportunité du moment...à la Cave MUSSLIN TRESCH

  La Cave Musslin Tresch et son club de dégustation "La Passion du Vin" co-organisent les 6èmes « Portes Ouvertes » de la Cave      "La Passion du vin" en quelques mots... Ce Club de dégustation est composé de passionnés du vin, tous extérieurs à l'entreprise, qui se réunissent trois fois par mois, dans une ambiance chaleureuse, afin de déguster et de sélectionner des vins : les flacons offrant de bons rapports prix/plaisir sont proposés à la vente par la maison Musslin Tresch. ... [Lire la suite]
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14 novembre 2013

Les DOLOMIES...et le Millésime 2012 !

  LES DOLOMIES : CE PETIT DOMAINE QUI FAIT DE SI GRANDS BLANCS !     Depuis une bonne dizaine d'années, le Jura est littéralement envahi par une pléiade de jeunes viticulteurs talentueux qui valorisent ce terroir dans le plus grand respect de la nature et de l'humain. A la manoeuvre depuis 2008, Céline et Steve GORMALLY contribuent à cet essor en produisant des vins hautement qualitatifs, dans la plus grande simplicité, avec un savoir-faire abouti qui les a conduit très rapidement... [Lire la suite]
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08 novembre 2013

Le Millésime 2012...de Jacques MAILLET

  (Anti) Star... à domicile      Pour rencontrer un vigneron, il faut aller à sa rencontre dans son caveau, s'il accepte de recevoir et se rend disponible, ou sur un salon... Que ce soit le vigneron qui vienne à soi est bien plus rare ! Surtout quand c'est pour présenter l'ensemble de son dernier millésime ! C'est donc une rencontre inhabituelle, pour tout dire AUTREMENT, que je vais vous partager, puisque Jacques MAILLET et sa compagne, Christiane, se sont laissés tenter par un... [Lire la suite]
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03 novembre 2013

Soirée épicurienne...AU CANON D'OR

  AU CANON D'OR  ACCUEIL, METS, VINS tout est au diapason !      Véritable institution du quartier de Dornach, à Mulhouse, le Canon d'Or est exploité depuis 2000 par Marie-Laure et Gilles, qui ont entièrement rénové les lieux en 2012. Dans un cadre sobre et raffiné, Gilles propose une cuisine française traditionnelle et créative, qu'il n'hésite pas à revisiter, comme en témoignent ses recettes locales comme par exemple os à moelle et pain grillé ou encore fleishnacka au foie gras.... [Lire la suite]
28 octobre 2013

UN PETIT TOUR CHEZ...GEORGES HENNER

  Les salons des cavistes : un concentré de rencontres... et de découvertes !     Il y avait foule pour le 10ème Salon organisé ce week-end à Mulhouse par Georges HENNER. Une quarantaine de domaines viticoles, français mais également étrangers, étaient présents ou représentés, et les amateurs n'ont pas boudé leur plaisir de vivre des moments, souvent intenses, d'échanges avec les vignerons et goûter la possibilité de dégoter quelques précieux... [Lire la suite]

18 octobre 2013

Domaine GUILLEMOT-MICHEL....Sublimons nos papilles !

  Une Verticale du domaine GUILLEMOT - MICHEL   "La Quintaine" sur 7 millésimes !   Les Vignerons...     Aujourd'hui je vous emmène au sud de la Bourgogne, sur les coteaux du Mâconnais, à mi-chemin entre Mâcon et Tournus, au domaine GUILLEMOT–MICHEL. Si le domaine est, certes, petit par sa taille, 6 hectares (hélas si on lit ce qui suit), c'est un tout grand par la qualité de son vin ! Le domaine produit une seule cuvée, baptisée Quintaine, du nom du lieu-dit... [Lire la suite]
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08 octobre 2013

Le CLOS DU MARQUIS...un grand Médoc !

  CLOS DU MARQUIS 2009 Un cru à part entière...       Le Clos du Marquis a été créé en 1902, par le Domaine du Chateau Leoville Las Cases ; non pas comme un deuxième vin comme on le croit souvent, mais bien comme un cru à part entière. Elaboré dans les mêmes conditions que son grand frère, Léoville Las Cases, il présente des caractéristiques différentes, notamment son assemblage, qui est un peu plus riche en Merlot. Il est généralement issu des vignes du Petit Clos et des parcelles... [Lire la suite]
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04 octobre 2013

Un petit verre de... DENIS MORTET

   LAVAUX SAINT-JACQUES 2004 DENIS MORTET   Denis MORTET nous a quittés, bien trop tôt, en janvier 2006. Vigneron talentueux et travailleur infatigable, il a su hisser ses crus de Gevrey-Chambertin au niveau des références absolues en matière de pinots noirs bourguignons... Comme en témoigne ce splendide Gevrey 1er cru Lavaux Saint-Jacques 2004, ouvert ces derniers jours sur une côte de veau sauce girolles au pinot noir....       La robe est d'un rouge... [Lire la suite]
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21 septembre 2013

La sélection de Marie-Jo...

    "LA GRANGE DE MARIE-JO" ou la passion " BIO" d'une femme caviste       Soirée dégustation avec, à la bouteille : Marie-Jo !     Suarce, toute petite bourgade du territoire de Belfort... Moins de 500 habitants... mais un caviste ! Ou plutôt une caviste... et quelle caviste... C'est qu'elle a du tempérament, Marie-Jo, et que le moins qu'on puisse dire, c'est qu'elle sait ce qu'elle veut ! Passionnée de vins, passionnée de bio, Marie-Jo a décidé, il y a... [Lire la suite]
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