04 octobre 2013

Un petit verre de... DENIS MORTET

   LAVAUX SAINT-JACQUES 2004 DENIS MORTET   Denis MORTET nous a quittés, bien trop tôt, en janvier 2006. Vigneron talentueux et travailleur infatigable, il a su hisser ses crus de Gevrey-Chambertin au niveau des références absolues en matière de pinots noirs bourguignons... Comme en témoigne ce splendide Gevrey 1er cru Lavaux Saint-Jacques 2004, ouvert ces derniers jours sur une côte de veau sauce girolles au pinot noir....       La robe est d'un rouge... [Lire la suite]
Posté par J-M Quennouelle à 12:41 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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03 mars 2013

BEAUNE et ses appellations

  UN BON RAPPORT PRIX/PLAISIR DANS LA CAPITALE DES VINS DE BOURGOGNE ? ...ELLE EST BIEN "BEAUNE" !     Beaune a toujours tenu son rang de capitale du Bourgogne et occupé le devant de la scène bourguignonne. Depuis le 18ème siècle, une puissante bourgeoisie d'affaires y a pris racine et caché sa prospérité autour d'immenses bastions souterrains convertis en caves. Jusqu'à la fin du 20ème siècle et même au-delà, les familles Bouchard, Drouhin, Bichot, Latour gouvernent le vin. Beaune ignore Dijon, qui... [Lire la suite]
Posté par J-M Quennouelle à 10:34 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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06 mars 2012

Domaine Françoise et Denis CLAIR

   Françoise et Denis CLAIR... La Bourgogne...authentique !       Les années passent… Denis CLAIR, lui, ne change pas… Fidèle à lui-même, il nous accueille au caveau avec cette générosité et cette sincérité qui le caractérisent. Ses vignes, il les connaît sur le bout des doigts ; et son vin, n’en parlons point… Même si, depuis quelques années, il a passé les rênes à son fils Jean-Baptiste, Denis CLAIR contribue encore activement à la prospérité du domaine. Avec son franc parlé, il échange... [Lire la suite]
Posté par J-M Quennouelle à 22:48 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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