25 juillet 2014

Le Strangenberg...un lieu de prédilection pour le Pinot noir

  PINOT NOIR STRANGENBERG 2010 Domaine Eric ROMINGER 68250 Westhalten     Situé à l'entrée de la Vallée Noble, sur le ban communal de Westhalten, le lieu-dit STRANGENBERG étend son plateau en pente douce en direction sud/sud-est. Bénéficiant d'un ensoleillement idéal, sur sol brun calcaire recouvrant une dalle de calcaire dur, il offre un terroir particulièrement propice à la culture du seul cépage rouge d'Alsace : le Pinot Noir. Le Pinot Noir Strangenberg du Domaine... [Lire la suite]
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16 décembre 2013

OZMOSE...LA STAR DU DOMAINE ERIC ROMINGER !

  Portes grandes ouvertes sur...   OZMOSE !       Les connaisseurs sont venus nombreux en ce troisième week-end de décembre pour profiter des Portes Ouvertes du domaine Eric ROMINGER à Westhalten. Il faut dire que le domaine proposait non seulement de découvrir le millésime 2012, mais aussi de déguster une verticale d’un vin mis pour la première fois sur le marché : OZMOSE. En effet, si 9 millésimes ont déjà été produits, ceux-ci sont restés... [Lire la suite]
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27 novembre 2012

Le foie gras...au coeur des fêtes de fin d'année !

 Les Recettes de  JEANPES   Foie Gras d’Oie   Avec deux lobes, soit à peu près 1,2 kg   2 lobes de foie d’oie  14 gr de sel (sel nitrite dans l’idéal, pour la couleur, mais attention, il sale plus que le sel habituel)   3 gr de poivre blanc moulu   2 à 3  cl d’Armagnac   Papier sulfurisé   1 moule à terrine     Sortir les lobes du frigo une heure avant de les travailler. Les déposer sur le papier sulfurisé. Les séparer et... [Lire la suite]
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