09 septembre 2012

BORDEAUX : des appellations qui bougent...

        BORDEAUX : LE RENOUVEAU ?         A une époque où les prix des grands crus du bordelais atteignent des sommets, les appellations moins prestigieuses de cette même région peinent à s’en sortir et doivent employer une énergie considérable pour faire valoir leur qualité : modification d’appellations  (1ères Côtes de Blaye deviennent Blaye-Côtes de Bordeaux, Côtes de Castillons deviennent Castillon – Côtes de Bordeaux, etc.…), changement des méthodes culturales... [Lire la suite]