26 octobre 2018

L'Espagne verte à l'épreuve du Palais (1)

   Des vins de table d'Espagne Bio...    Longtemps loin derrière l'Italie et la France en matière de viticulture biologique, l'Espagne est aujourd'hui leader européen avec plus de 100.000 ha convertis. Cette tendance s'est notamment accélérée ces dernières années grâce au vignoble de La Castilla La Mancha où 50 % des vignes sont bio, mais également du fait des grandes exploitations  tournées vers l'export. Mais qu'en est-il de la qualité ? C'est ce que je vous propose de découvrir autour d'une sélection... [Lire la suite]
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14 mai 2016

Vacances à Palma de Majorque (acte 2)

  L'élégance et le raffinement des vins majorquins !     Deuxième volet consacré aux vins de Majorque : je vous emmène à la cave Mesquida Mora, située sur la commune de PORRERES, au milieu de l'Île. Barbara, jeune et talentueuse viticultrice, installée depuis 2010, y produit, en viticulture biologique, des vins à l'éclat impressionnant. Sur une superficie d'environ 20 hectares, le vignoble est constitué de cépages locaux comme le Calliet ou le Prensal, mais également de cépages continentaux comme la... [Lire la suite]
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08 novembre 2012

EN LANGUEDOC...du côté des collines de la Moure

  Le Secret de frère Nonenque * VDP 2011       Cela pourrait être le titre d’un thriller ou une recette sortie d’un vieux grimoire… En fait, pas du tout ! Et comme nous sommes sur un blog parlant de vin, vous l’aurez déjà deviné, il s’agit d’un vin…. Certes… mais d’un vin pas ordinaire ! Pour produire cette délicieuse et surprenante cuvée, Philippe d’Allaines (actuel propriétaire de l’abbaye de Valmagne) a eu l’idée de faire renaître un cépage disparu de puis plus de cent ans : le... [Lire la suite]
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21 septembre 2012

Petite incursion dans l'AOC Bergerac Sec

    CUVEE DES CONTI 2011 Pour une première rencontre avec une appellation...        Avec cette Cuvée des Conti 2011, le domaine du  CHÂTEAU TOUR DES GENDRES nous propose un archétype du Bergerac blanc sec  (70 % Sémillon, 20 % Sauvignon et  10 % Muscadelle). La robe est limpide, d’un bel or pâle. Le nez, très expressif, surfe sur des notes de pêche blanche, d’abricot, de pamplemousse et de fleur d’acacia. La bouche est harmonieuse, marquée par la puissance du fruit, avec... [Lire la suite]
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23 août 2012

LES DOLOMIES : Le Respect de la Terre...

  Lorsqu’elle débute son activité en 2008, Céline GORMALLY se lance d’emblée dans l’agriculture biologique avec l’emploi de préparations biodynamiques. Elle travaille mécaniquement les sols avec une petite chenille, distribue le composte avec sa jument et réalise manuellement tous les autres travaux de la vigne. Les résultats ne se font pas attendre et, dès le premier millésime, elle produit des vins de très haute qualité. Le chardonnay « Les Combes » 2008, en particulier, peut rivaliser avec les meilleurs blancs... [Lire la suite]
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01 août 2012

Château La Baronne

   Château LA BARONNE F-11700 MOUX         Se faire un avis sur un domaine en n’ayant goûté que 2 de ses vins est une chose qui peut sembler difficile, et même aléatoire. Mais bon… je me lance… Les deux cuvées dégustées dernièrement -LES CHEMINS 2009 et ALARIC 2008-, bien que de nature et de destination différentes, me semblent en dire long sur le soin tout particulier apporté à la vigne comme en cave.     LES CHEMINS 2009 :        Subtil... [Lire la suite]
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01 juillet 2012

CHATEAU COURONNEAU

    CHATEAU COURONNEAU 2009 Un « petit » Bordeaux qui a tout d’un grand…sauf le prix !     Un réel plaisir de savourer un Bordeaux abordable ? Pas évident, non, mais pas impossible… En ces temps de crise, en ces temps où l’on cherche à économiser sur ce qui n’est pas indispensable au quotidien, combien sommes nous à nous refuser le plaisir de déguster un de ces savoureux nectars girondins qui, jadis, garnissait pléthoriquement les rayons de nos caves. Quand on sait quelle a été... [Lire la suite]
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25 avril 2012

9ème rendez-vous des Vignerons Bio d'Alsace

        Mardi 1er mai 2012, de 11 h 00 à 18 h 00, se tiendra, au Château de KIENTZHEIM, le 9ème Rendez-vous avec les Vignerons Bio d’Alsace. Vous pourrez découvrir, de manière conviviale, les savoir-faire et les signatures d’une quarantaine de viticulteurs alsaciens et d’une dizaine de viticulteurs jurassiens invités pour l’occasion. Durant cette journée, vous pourrez goûter plus de 130 vins en dégustation libre répartis en 6 espaces : 1)      Vins de cépage ... [Lire la suite]
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29 février 2012

Les vins du Jura...version Didier GRAPPE

  Domaine Didier GRAPPE   Propriétaire récoltant81 rue du Revermont39230 Saint - Lothain   Installé dans le petit village viticole de SAINT–LOTHAIN, 7 km à l’ouest de POLIGNY, Didier GRAPPE exploite, seul, un petit domaine d’une superficie totale de 3,8 ha (0,5 ha de rouge, 1 ha de savagnin et 2,3 ha de chardonnay). Adepte d’une viticulture respectueuse de l’environnement, Didier GRAPPE, sorti du lycée viticole de Beaune en 2001, aide la vigne à se défendre contre les agressions extérieures en limitant leur... [Lire la suite]
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10 février 2012

AUTREMENT... le BIO, par Jacques MAILLET

  Un Viticulteur, une passion...  DOMAINE Jacques MAILLET (Serrières-en-Chautagne - SAVOIE)      "En 2012 en Chautagne, je travaille un peu plus de quatre hectares de vignes en coteaux. Mes Mondeuse, Roussette et Jacquère se plaisent au «  Cellier des Pauvres », à Motz, (certaines depuis plus de cent dix ans) alors que  mes Gamay et Pinot s’épanouissent aux  « Vignes du Seigneur » à Serrières en Chautagne. A 8kms au Nord du lac du Bourget, ces deux coteaux (pente... [Lire la suite]
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