19 octobre 2012

LES RECETTES DE JEANPES (III) : Toujours et encore en Alsace...

  Notre Chef JEANPES vous propose...                   Choucroute garnie        Pour 6 personnes : 1,8 kg de choucroute 400 gr de lard frais 400 gr de lard fumé 500 gr de collet fumé 1 pièce de bas-joue fumée 6 viennoises 3 Montbéliard 500 gr de saucisse blanche paysanne Variantes : jambonneau, cotis salées, côtes de porc salées, boudin noir… 100 gr de graisse d’oie (ou de... [Lire la suite]
Posté par J-M Quennouelle à 19:24 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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